2024年6月10日 / 最終更新日時 : 2024年6月10日 user 窒素 液体窒素でアイスクリーム作成 徐々に暑くなり冷たい物がほしくなりますね。 今回は-196℃の液体窒素を使用したアイス作成の様子です。 都会では、お客の目の前で液体窒素アイスをパフォーマンスとして作って提供する店もあります。 ボウルに牛乳、卵、砂糖など […]
2021年8月20日 / 最終更新日時 : 2021年8月20日 user 窒素 窒素ガス 食品保存 コーヒー豆実験 結果！ タイトルの通り、前回の実験の結果発表です。 ※前回記事でもお伝えしましたが、結果はあくまで私個人の感想なのでご容赦ください。 また、コーヒー豆は日数がたてば鮮度が自然と劣化していくものです。 豆自体はとても良い豆で、普段 […]
2021年8月10日 / 最終更新日時 : 2021年8月10日 user 窒素 窒素ガス 食品保存 コーヒー豆実験 今回は、ガスを使用した実験を行います。 タイトルにもありますが、窒素を使いコーヒー豆の保存を行い、味の違いを確かめてみたいと思います。 ※今回の実験はコーヒー好きの私の遊び半分の要素が含まれます。 最終的な鮮度や味の判断 […]
2021年5月13日 / 最終更新日時 : 2021年5月13日 user 窒素 酸素、窒素ボンベバルブ東西日本の違い 今回はボンベのバルブについてのお話です。 結論から言いますと、西日本と東日本では酸素と窒素のボンベのバルブの形が違います。 ↑ 酸素のバルブです。弊社は福岡県なので西日本式（関西式）の形になります。 &nb […]